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       9月27日，中央播送电视总台匠心打造的大型情状好意思食文旅节目《寻味山海》，将在总台CCTV-1笼统频说念18:00档开播，央视频客户端、央视网同步播出。节目将镜头深入人人地貌类型最丰富的中国地面，通过探寻不同地舆环境中助长的不同特点情状，溯源山海地舆密码，揭示山川地舆对情状好意思食的潜入塑造，探索食品背后的当然基因与东说念主文故事。这不仅是一场视觉与味觉的双重盛宴，更是一部新时期的地舆情状志。       首期节目将深入黔中腹地，拜访喀斯特秘境深处的味觉原乡——贵阳。这片地皮虽不靠海、不临大江，却万山来朝、峰丛叠翠，自成六合。节目组将循着山的线索、水的流迹，率领不雅众解读喀斯专诚貌何如塑造出迥殊物产与饮食基因——从山间撷取金甲刺梨，于溪流拿获光唇鱼，在枝端采撷花溪辣椒，再将这一份份当然的送礼，点化为餐桌上的厚味诗篇。       视频加载中...       金果披荆生沃土酸涩润物亦调珍       山野有金果，名曰刺梨。它披荆而生、迎光而长，浑身带刺，却心胸甘润。更令东说念主称奇的是，刺梨的维生素C含量——每百克高达2000毫克以上，约是猕猴桃的10倍，柠檬的100倍，苹果的500倍，号称“维C之王”。小小一颗，便足以知足东说念主体数日之需。此外，刺梨富含具有抗古老、防癌功效的超氧化物歧化酶，这一非凡性情使其在当然界的养分谱系中，建立起难以逾越的标杆。       刺梨养分丰富，但因彰着涩味而不宜鲜食。一朝榨成原浆，果肉便开释出迥殊的山野幽香，与酸涩口感造成迷东说念主的条理。若经慈祥干制，则能锁住这份芳醇，成为一味荫藏的自然香料。在热烹中，它推崇尤为出色，握拗的香气能平安化解坚硬的腥膻浓重，为菜肴带来簇新之韵。       清泉流银育灵鱼洞鲜蕴好意思赋食韵       清泉藏银鳞，是为光唇。它们生于清流，栖于石隙，对水质极为苛求，也因此被誉为“淡水鱼中的杰作”。灵动的光唇鱼泼辣难捕，当地住户守旧着古老而明智的哺育时间：簸箕轻拢、石击驱赶、竹篓围护。这些传统之法，不着利器，不伤水系，尽显东说念主与当然的通晓相生。       润泽这方生灵的，更是后天不良的水源天禀。贵阳市北部地区泥土富含硒元素，含量是世界平均值的两倍，被誉为“中国硒州”。山雨丰沛，径流活跃，将泥土中的硒元素绵绵束缚溶入水体，造成迥殊的高硒水源。这脉好水，不仅助长出鲜美清甜、肉质紧实的洞鲜至味，更折射出贵州“水清鱼自灵”的生态之好意思。       光唇鱼肉质紧密滑嫩，进口即化，清甜中带着山泉润泽的甘润，丰腴却不失轻细。非论清蒸后如凝脂般的原鲜，还是红烧时酱香包裹下的甘醇，抑或炖汤时乳白汤汁中浮动的温润——每一种烹调神态，都能激励它条理不同的鲜。       赤壤流金孕椒韵烟火传香铸黔魂       地面生红焰，谓之花溪辣椒。       贵州对辣椒的记录最早见于清代《黔语》：“椒之种，黔最盛。”辣椒能在此地成为调味主角，源于一场“以辣代盐”的饮食创新。由于贵州缺盐且输送资本极高，先民便以辛辣替代稀缺的咸味。清康熙《想州府志》中“土苗用以代盐”的记录，恰是这场创新的起原，辣椒也由此从一种作物，挪动为界说土产货风度的灵魂。       花溪区凯坝村田间，红椒垂挂枝端，日光千里淀辣意，辣椒填塞如琢，恰似地上坚持。花溪辣椒如一簇跃动的火焰，扎根于喀斯专诚貌特有的饶沃黄壤之中。这里平均海拔1200米，年均日照高出1200小时——温润的水汽与炽烈的阳光在此交汇。恰是在这般迥殊表象的助长下，其辣味得以褪去尖锐，变得轻柔甘醇，甘甜也愈发浓郁凸起，确立了不行复制的风度图谱。       在贵阳东说念主的巧想中，花溪辣椒可化作种种款式：碾作糊辣椒，是蘸水的点睛之笔；融入牛肉粉汤底，为其注入甘醇灵魂；制成糍粑辣椒，确立辣子鸡的香糯底色。从一碟蘸水到一锅暖锅体育游戏app平台，花溪辣椒参与着这座城市的每一餐浅近，缄默界说着贵阳的烟火风度，成为贵阳东说念主味觉记忆里不行或缺的底色。       红枫湖畔，“山海餐桌”盛启情状之宴。辣子鸡香气炽烈，袭东说念主肺腑；素瓜豆汤清淡沁心，恰似黔中水韵；阳荷烧辣椒演绎“贵州沙拉”的野性脆爽；刺梨入馔，煨出五花肉的甘醇与回甘；刺梨饮清酸醒脾，一如山间清风；蘸水恰是这席间的点睛之笔，万物齐可蘸；更有“怪噜鱼”翻滚，蒸腾一锅东说念主间烟火气。在这场山海与东说念主文交汇的盛宴中，咱们不仅试吃山海的送礼，更读懂滋味背后山、海、东说念主、味之间自然相承的鸠合。       山川湖海之味，尽汇于斯；情状情面之暖，齐凝于此。9月27日18:00档，敬请锁定总台CCTV-1笼统频说念，《寻味山海》宏大启幕，央视频客户端、央视网同步播出。邀您共赴贵阳，解码情状领土，于山海之间，品黔地至味。